Deutsch-französisches Kochprojekt in Hohenschambach

        

Im Rahmen des 14-tägigen Schüleraustauschs zwischen dem Gymnasium Parsberg und dem Lycée Evariste de Parny erlebten 14 französische Schülerinnen und Schüler von der Insel La Réunion gemeinsam mit ihren deutschen Partnern einen besonderen Projektnachmittag. Veranstaltungsort war der Gasthof „Zum Posthalter“ der Familie Tischler in Hohenschambach, in dem das Projekt „Ernährungshandwerk erleben – Ernährung macht Schule“ praxisnah umgesetzt wurde.

Im Mittelpunkt stand das gemeinsame Zubereiten regionaler Spezialitäten. Mit viel Engagement und Teamarbeit bereiteten die Jugendlichen bayerische Schmankerl wie Fingernudeln und Wildschwein-Saltimbocca mit Gemüse zu. Auch eine hausgemachte Lasagne stand auf dem Programm – inklusive selbst hergestellter Lasagneplatten sowie Bechamel- und Hackfleischsauce. Dabei lernten die Schülerinnen und Schüler nicht nur verschiedene Zubereitungstechniken kennen, sondern entwickelten auch ein Bewusstsein für regionale Produkte und traditionelle Gerichte.

Vom Schneiden des Gemüses über das fachgerechte Anrühren der Saucen bis hin zum kunstvollen Falten der Servietten konnten die Teilnehmenden selbst aktiv werden. Neben der praktischen Küchenarbeit erhielten sie bei einer Hausführung spannende Einblicke in das Ernährungshandwerk sowie in die vielfältigen Berufsfelder im Hotel- und Gastronomiebereich. Vorgestellt wurden unter anderem die Ausbildungsberufe Hotelfachfrau sowie Restaurant- und Veranstaltungsfachfrau. Auch Themen wie Ausstattung, Hotelklassifizierung und Ausbildungsmöglichkeiten wurden anschaulich erläutert. Ein Blick in die Hotelzimmer rundete die Führung ab.

Das Highlight des Tages war das gemeinsame Essen der selbst zubereiteten Gerichte. In geselliger Atmosphäre wurde nicht nur geschlemmt, sondern auch gelacht und erzählt – ein gelungener Beweis dafür, dass gemeinsames Kochen Menschen verbindet und den interkulturellen Austausch auf besondere Weise fördert.